取出2片粽叶打底，依次放入糯米、脱皮绿豆、猪肉、莲子，最后用4片粽叶完成包裹，在广东佳佳美生物科技有限公司（下称“佳佳美”）的非遗探知馆，孩子们正跟着老师傅学习这道莞味非遗——道滘裹蒸粽的传统工艺。

　　这是由佳佳美总经理、非遗传承人叶建均打造的“佳佳美非遗探知馆”，也是他创新推出的非遗文旅路线之一。作为佳佳美的二代继承者，他正在将这个广东“老字号”变得新潮起来。

　　数据化运作的非遗生产线、多巴胺设计风格的非遗探知馆、融入现代元素的非遗艺术空间······叶建均手上玩转的，不仅是裹蒸粽的粽叶与喜饼的面团，他正用年轻一代的视角，将莞味非遗玩出不一样的风格。

　　2024年12月28日，第一批“广东老字号”名单公布，佳佳美上榜。创始人卢细妹是叶建均的母亲，她是广东省省级非物质文化遗产项目“道滘裹蒸粽制作技艺”代表性传承人。

　　叶建均说，自己接手母亲的技艺是自然而然的。在佳佳美成为“广东老字号”之前，他就通过学习母亲的另一项技艺——广式喜饼制作，成为了喜饼非遗的传承人。

　　食品非遗讲究传统手工工艺，但叶建均认为可以在保留核心制作环节的基础上，融入现代化设备辅助生产，提高选材、包装等环节的质量和效率。

　　叶建均说：“我是个爱搞机器的技术男。”小时候，他喜欢拆解母亲的大哥大，接手佳佳美后，他喜欢在车间里鼓捣机器。有一次，公司里进了一台饺子机没有师傅会使用，叶建均独自在车间里研究了两个小时，让机器运准了起来。

　　叶建均介绍，过去判断裹蒸粽和喜饼等产品质量，主要是依靠经验和手感。如今，佳佳美已全面引入食品安全与质量管理体系，更看重生产的全部过程中的实时监控。通过现代化检测设备，对原料和产品在感官、水分、pH值、密封性能等关键指标上进行动态监测，实现从“经验判断”到“数据监控”的升级。这一些数据既能帮助佳佳美通过比对筛选出更好的原料，也能及时反馈产品的味道差异，还能为叶建均和非遗师傅们研究新品提供思路。

　　在佳佳美的生产车间，师傅们依然采用最传统的非遗裹粽技艺，企业在保留这一非遗工艺核心的同时，引入现代化设备辅助完成米料处理、粽叶清洗、蒸煮控温等关键环节，使整个制作流程更加标准化、可控化，确保每一条粽子都能在传统基础上实现稳定、高质量输出。

　　去年2月，佳佳美还与东莞理工学院合作建立了食品科技产学研基地，学院为道滘粽整理糯米糯度等数据指标，校企联手推动非遗产品数据化传承。

　　在佳佳美公司的一楼大厅，能见到一绿一粉的两个展厅，多巴胺风格的装饰充满童趣，这里是佳佳美去年6月开设的“粽享好时光”和“囍悦研究所”两个非遗探知馆。

　　“粽享好时光”探知馆记录了道滘粽的前世今生，其中还有道滘粽非遗传承人卢细妹录制的道滘方言装置，游客耳朵凑近就能听到地道的道滘话。

　　“囍悦研究所”探知馆则使用可爱的粉色风格，介绍喜饼的由来，用这个婚庆仪式上的常见食品传播喜悦情绪。

　　2024年10月，道滘兴隆街的hello佳佳美咖啡馆二层开设了关于道滘十大非遗的“非遗艺术空间”，用现代主义的艺术元素展示东莞水乡民间传统文化，吸引不少游客打卡拍照。

　　了解、体验、爱上，叶建均认为，传承非遗要让大众喜欢，才能源远流长。他将松糕、裹蒸粽、艾角等传统中式糕点，打造成有趣好玩的新潮产品，例如能用来玩粽子棋的粽子礼盒、具有岭南风情的蛋卷包装。

　　从传统制作流程与工艺到现代化的生产技术和经营理念，在卢细妹与儿女携手传承之下，“老字号”佳佳美正成为岭南水乡文化的一张名片，用本土味道传递东莞非遗之美。

　　据辽宁日报消息，3月25日，辽宁省十四届人大常委会第二十二次会议在沈阳闭幕。会议决定任命顾军为省政府副省长，决定接受单义辞去副省长职务的请求，还通过了其他人事任免事项。

　　伊朗战争引爆白宫“接班人之争”？“反战”的万斯“失宠”，强硬派鲁比奥“行情看涨”！特朗普：万斯在理念上和我有一点分歧

　　有媒体注意到，特朗普在2025年5月播出的一档电视访谈节目中，曾将万斯视作数十名潜在接班人中的佼佼者。

　　本以为这事会像多数小摩擦一样，走个流程就能解决，谁料后续发展，竟成戳中大众痛点的维权典型事件，引出一连串让人揪心地遭遇。

　　中国无人机已进化到这种程度了 北京科技大学智能仿生无人系统团队，交出了中国仿生无人机的硬核答卷！中国无人机已“进化”到这种程度了？#厉害了我的国 #科技改变生活

　　1个动作深度开髋‼️ 有经验的练习者可以把这一个动作安排到你日常的练习当中！ 能够在一定程度上帮助你解锁脚挂脖的高级体式✅ 初学者也能练习：视频里提到了，臀不能落地，就双手撑地保持练习，同样是钻石式开髋！ #瑜伽体式分享 #瑜伽小知识 #宋宋瑜伽 #开髋 #髋外旋

　　春天怎么能少了多巴胺美甲～ #美甲 #美甲教程 #猫眼美甲 #短指甲也能这么美 #美甲分享

　　3月21日，绰号“梅姨”的嫌疑犯谢某某被逮捕。这个曾经牵动无数被拐家庭、一度被认为可能并不存在的神秘代号，终于浮出水面。过去这么多年，大家对梅姨的猜测，有的说是真实存在的，有的说可能是不存在的。

　　三部长会晤结束没几天，中越军舰已经在北部湾开火射击、联合搜救，这节奏有多快，基本不用翻译了。越南给中国的信号就一句话：话不是白说的，“加兄弟”不只挂嘴上，是真肯拿军队和安全部门一起下水的。

　　夜晚的西固，少了白天的匆忙，多了几分安逸。街边的路灯依次亮起，散步的老人、放学的孩子、下班回家的路人，构成了最真实的生活画面。没有繁华都市的喧嚣，只有属于这座小城的宁静。吹着晚风，走在熟悉的街道，看着万家灯火，心里格外踏实。日子不用轰轰烈烈，安稳舒心就好。

　　在阅读此文之前，辛苦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！编辑：[沙尘暴]高市早苗这趟去华盛顿，本来是带着一整套盘算去的。

　　3月20日，长和集团（长江和记实业）联合董事总经理陆法兰，在公司2025年度全年业绩报告记者会上，对外放出了一个极其头铁的信号。他公开表示，长和将按照原定计划，继续与美国资产管理巨头贝莱德牵头的买方财团，和来自内地的重大金融战略投资者，就出售全球港口事宜进行磋商。

　　日本把第一批400枚战斧导弹塞进海上自卫队清单时，东京证券交易所防务指数涨了4点，首日成交额翻倍，这不是股民误会，而是市场用钞票认定日本防卫费的每一分都在换远程火力威慑力。